Grundopskrift på smoothie

Jeg elsker smoothies og laver ofte en til morgenmad eller eftermiddags-hygge...

Jeg er blevet spurgt om hvordan jeg laver mine smoothies og faktisk så følger jeg altid den samme grundopskrift, som jeg synes er både lækker og dejlig mættende.

1 dl Cultura/ylette
200 g frosne bær fx solbær, blåbær, brombær, hindbær, jordbær, ribs
½ banan
1 spsk havregryn
½ dl juice fx æble, appelsin - du kan også bruge saften fra en frisk appelsin eller grape
vaniljesukker

Alle ingredienserne blendes - jeg bruger bare min stavblender

TIP: 
Hjemme hos os liker vi ikke rigtigt brune bananer, men i stedet for at smide dem ud når de når til den kategori, så skræller jeg dem og putter dem i fryseren - de er nemlig super gode til smoothies!!! :)

Opskrift på Pavlova med sommerbær

Her får du opskriften på allermest lækre sommerkage!!!
Den er virkelig nem at lave og så kan bunden sagtens laves dagen i forvejen :)

(Opskriften er fra Odense Marcipan)

Du skal bruge:

1 dl æggehvide
1/2 tsk. eddike
150 g flormelis
125 g ODENSE Ren Rå Marcipan

¼ ltr. piskefløde
1/2 kg sommerbær

Sådan gør du:

- Pisk æggehvider, eddike og halvdelen af flormelis til stift skum. 

- Vend resten af flormelis i, og pisk videre, til det hele er stift igen.

- Riv marcipanen i marengsmassen, og vend det forsigtigt men hurtigt sammen.

- Læg marengsen som et stort bjerg på en bageplade med bagepapir - diameter på 20-25 cm. 

- Bag i 30-40 min. ved 150 grader, så den er sej og karamelagtig i midten. 

- Sæt den til køling på en rist.

- Umiddelbart inden servering pyntes med flødeskum og masser af bær. 

- Slut evt af med at sigte et drys flormelis hen over bærene.

Velbekomme :)

Pølsehorn

Her får I lige opskriften på vores favorit pølsehorn - de er nemme at lave og så er de super lækre til madpakker, eftermiddagsmad eller til udflugter med madkurv!!!

Det skal du bruge til  24 stk:

50 g smør

6 dl mælk

50 g gær

1000 g hvedemel

2 tsk salt

2 tsk sukker

24 brunchpølser ELLER 12 alm. pølser skåret halvt over

æg til pensling

• Smelt smørret i en gryde - hæld det over i en skål, tilsæt mælken og rør gæren ud i blandingen.
• Kom de øvrige ingredienser i, men hold evt. lidt mel tilbage.
• Ælt dejen godt og stil den til hævning 30 min. tildækket af et fugtigt viskestykke.
• Del dejen i 24 boller og rul hver bolle ud til en slange på tykkelse med en pegefinger.
• Rul slangen om pølsen og anbring dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Lad dem efterhæve ca. 15 min.
• Pensl med sammenpisket æg og bag pølsehornene midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200 grader.

Jordbærkoldskål

Opskrift fra Arla:

6 personer

• 125 g friske eller optøede frosne jordbær
• 3 spsk sukker
• 1 liter kærnemælk 
• 1,5 dl Piskefløde 38%

Kom jordbær, sukker og 1/3 af kærnemælken i blenderglasset og findel det et øjeblik.

Bland det med resten af kærnemælken og piskefløden i serveringsskålen.

Stil koldskålen koldt til serveringen.

Server evt med friske jordbær og kammerjunkere

Velbekomme :)

Hindbærsnitter

Opskrift fra "Krudtugler og Kanelsnegle"

Dej:
4 dl mel
1 tsk bagepulver
125 g smør
3/4 dl sukker
1 tsk vanillesukker
½ dl vand

Fyld:
3/4 dl hindbærsyltetøj

Glasur:
150 g flormelis
2-3 spsk vand

• Bland mel og bagepulver - findel det stuevarme smør i melblandingen.
• Tilsæt sukker og vanillesukker - arbejd dejen godt sammen med vandet.
• Rul dejen ud til til to lige lange plader eller lige store firkanter. Rul dem ud på hver deres stykke bagepapir.
• Smør hindbærsyltetøj på den ene plade/firkant og vend den anden ovenpå.
• Klem kanterne godt til med en gaffel.
• Bag kagen i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.
• Lad kagen køle af inden der kommes glasur og krymmel på.
• Skær evt kanten af, så du får lige kanter.
• Skær kagen ud i passende firkanter eller trekanter.

Velbekomme :)

Chokolade-muffins

Lækker, lækker opskrift fra AMA - uden tvivl familiens totale favorit muffins!!!

INGREDIENSER

250g hvedemel
1 tsk. Natron
225g sukker
50g kakao
1 tsk. Vanillesukker
1¼dl mælk
1dl AMA Flydende Original
2½dl yoghurt naturel
1 æg
75-100g hakket chokolade

FREMGANGSMÅDE

 

1) Tænd ovnen på 200 grader.
2) Bland de tørre ingredienser i en skål med 2/3 af den hakkede chokolade.
3) Bland de våde ingredienser i en anden skål og pisk kort med piskeris til massen er ensartet.
4) Hæld den flydende masse i skålen med de tørre ingredienser og fold dem sammen, indtil melet er lige akkurat gennemvædet. (Brug ikke elpisker!)
5) Smør muffinsformene med AMA Flydende Original og fordel dejen med en ske. (Hullerne må højest være 2/3 fyldt).
6) Drys lidt chokolade på i midten.
7) Bages i 13-15 min. i varmluftsovn afhængig af formenes størrelse. Lidt længere tid ved alm. varme.
8) Muffins er færdige når de giver modstand, når man presser en ske mod toppen.
9) Lad dem afkøle i 3-4 min. på en rist i formen før de tages ud.
10) Fryseegnet

Hyldeblomst-saft

(opskrift fra Boligliv)

(ca. 1,5 l)
20-30 hyldeblomstskærme
2 økologiske citroner
2 spsk. citronsyre
650 g. sukker (evt. rørsukker)
1 l vand

1. Skyl og rens skærmene, og put dem i en stor gryde el.lign. beholder med låg.
2. Skyl citronerne, og skær dem i skiver. Læg citronerne i gryden.
3. Bland citronsyren med sukkeret, og opløs blandingen i kogende vand. Hæld sukkerlagen over skærmene, læg låg på gryden, og lad saften trække i køleskabet i 4 dage.
4. Si saften, og hæld den på rengjorte flasker.


TIP
Put hyldeblomstsaften i isterningeposer, og frys den, så kan du lynhurtigt lave et glas kold saftevand på de varme sommerdage.

TIP
Bland saften med danskvand og lav hjemmelavet 'hyldeblomstsodavand'.