fredag den 24. juni 2011

Jordbærkoldskål


Opskrift fra Arla:

6 personer
  • 125 g friske eller optøede frosne jordbær
  • 3 spsk sukker
  • 1 liter kærnemælk 
  • 1,5 dl Piskefløde 38%
Kom jordbær, sukker og 1/3 af kærnemælken i blenderglasset og findel det et øjeblik.
Bland det med resten af kærnemælken og piskefløden i serveringsskålen.
Stil koldskålen koldt til serveringen.

Server evt med friske jordbær og kammerjunkere

Velbekomme :)

underskrift copy

Hindbærsnitter


Opskrift fra "Krudtugler og Kanelsnegle"

Dej:
4 dl mel
1 tsk bagepulver
125 g smør
3/4 dl sukker
1 tsk vanillesukker
½ dl vand

Fyld:
3/4 dl hindbærsyltetøj

Glasur:
150 g flormelis
2-3 spsk vand

  • Bland mel og bagepulver - findel det stuevarme smør i melblandingen.
  • Tilsæt sukker og vanillesukker - arbejd dejen godt sammen med vandet.
  • Rul dejen ud til til to lige lange plader eller lige store firkanter. Rul dem ud på hver deres stykke bagepapir.
  • Smør hindbærsyltetøj på den ene plade/firkant og vend den anden ovenpå.
  • Klem kanterne godt til med en gaffel.
  • Bag kagen i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.
  • Lad kagen køle af inden der kommes glasur og krymmel på.
  • Skær evt kanten af, så du får lige kanter.
  • Skær kagen ud i passende firkanter eller trekanter.
Velbekomme :)

underskrift copy

fredag den 17. juni 2011

Chokolade-muffins

Lækker, lækker opskrift fra AMA - uden tvivl familiens totale favorit muffins!!!


INGREDIENSER
250g hvedemel
1 tsk. Natron
225g sukker
50g kakao
1 tsk. Vanillesukker
1¼dl mælk
1dl AMA Flydende Original
2½dl yoghurt naturel
1 æg
75-100g hakket chokolade

FREMGANGSMÅDE
 
1) Tænd ovnen på 200 grader.
2) Bland de tørre ingredienser i en skål med 2/3 af den hakkede chokolade.
3) Bland de våde ingredienser i en anden skål og pisk kort med piskeris til massen er ensartet.
4) Hæld den flydende masse i skålen med de tørre ingredienser og fold dem sammen, indtil melet er lige akkurat gennemvædet. (Brug ikke elpisker!)
5) Smør muffinsformene med AMA Flydende Original og fordel dejen med en ske. (Hullerne må højest være 2/3 fyldt).
6) Drys lidt chokolade på i midten.
7) Bages i 13-15 min. i varmluftsovn afhængig af formenes størrelse. Lidt længere tid ved alm. varme.
8) Muffins er færdige når de giver modstand, når man presser en ske mod toppen.
9) Lad dem afkøle i 3-4 min. på en rist i formen før de tages ud.
10) Fryseegnet

underskrift copy

Hyldeblomst-saft

(opskrift fra Boligliv)



(ca. 1,5 l)
20-30 hyldeblomstskærme
2 økologiske citroner
2 spsk. citronsyre
650 g. sukker (evt. rørsukker)
1 l vand

1. Skyl og rens skærmene, og put dem i en stor gryde el.lign. beholder med låg.
2. Skyl citronerne, og skær dem i skiver. Læg citronerne i gryden.
3. Bland citronsyren med sukkeret, og opløs blandingen i kogende vand. Hæld sukkerlagen over skærmene, læg låg på gryden, og lad saften trække i køleskabet i 4 dage.
4. Si saften, og hæld den på rengjorte flasker.


TIP
Put hyldeblomstsaften i isterningeposer, og frys den, så kan du lynhurtigt lave et glas kold saftevand på de varme sommerdage.

TIP
Bland saften med danskvand og lav hjemmelavet 'hyldeblomstsodavand'.
underskrift copy

torsdag den 16. juni 2011

Pandekager med fyld


(4 personer)

Du skal bruge:

Dej:
  • 4 dl mælk
  • 3 æg
  • 200 g (3½ dl) hvedemel
  • 1/4 tsk salt
  • smør til bagning
Fyld:
  • 400 g oksekød
  • 2 spsk rødvinseddike
  • 2 tsk salt
  • peber
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • ½ chili
  • 1 spsk olivenolie
  • 6 spsk hakkede tomater fra dåse
  • 2 spsk koncentreret tomatpuré
  • 1 lille dåse majs/ 2 dl frosne majs
  • Ost til gratinering
Sådan gør du:

Dej:
  • Hæld mælk i en skål og slå æggene ud i mælken.
  • Tilsæt de resterende ingredienser og pisk til en dej uden klumper
  • Lad dejen hvile mindst ½ time i køleskabet.
Fyld:
  • Rør kødet med eddike salt og peber.
  • Pil løg og hvidløg og hak fint.
  • Skær chilien midtover, fjern kernerne og hak den fint.
  • Varm olien op i en gryde og svits løg, hvisløg og chili i olien i 2 minutter.
  • Kom kødet i og brun det.
  • Rør tomater og puré i.
  • Lad det simre i cirka 15 minutter og afkøl.
  • Rør majsene i - husk at hælde vandet fra.
Tænd ovnen på 200 grader

Bag pandekagerne i smør på panden - de må ikke være for tynde!!!


  • Når du har bagt alle pandekagerne, lægger du en stribe fyld på hver og ruller dem sammen.
  • Læg pandekagerullerne tæt sammen i et ovnfast fad.
  • Drys evt lidt revet ost over og sæt dem i ovnen 10-15 minutter.
Server evt med salat eller råkost...

Velbekomme!! :)



underskrift copy
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...