lørdag den 30. april 2011

Rødspætte bagt i papir


Det skal du bruge til 1 person:
  • 170 g rødspættefilet
  • 200 g tomater
  • 125 g sguash
  • ca ½ tsk timian
  • citronskiver
Sådan gør du:
  • Skær tomater og squash i tynde skiver - læg grøntsagerne lagvis på et stykke bagepapir og drys timian, salt og peber på.
  • Krydr rødspættefileterne med salt og peber og rul dem sammen - læg dem ovenpå grøntsagerne og pres lidt citronsaft ud over.
  • Luk papirpakken omhyggeligt sammen og læg den i et ovnfast fad.
  • Bages i en varm ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Sereveres med kogte kartofler, evt sovs (vi har brugt bearnaise) og flütes.

Velbekomme :)

underskrift copy

onsdag den 13. april 2011

Pastaret med skinke, broccoli og champignon

Her er en opskrift på en super nem og lækker pastaret som mine børn elsker!!


Du skal bruge:

500 g paste penne
1 broccoli
1 bakke champignon
2 pk skinketern
1 mornaysovs

Sådan gør du:
  • kog pastaen i en stor gryde efter anvisning på posen og hæld vandet fra. Lad pastaen blive i gryden.
  • skær broccoli i små buketter
  • skær champignon i kvarte
  • svits grøntsagerne let på en pande.
  • bland grøntsagerne sammen med pastaen i gryden - tilsæt mornaysovs samt skinketern og rør godt sammen.
  • Smag til med salt og peber.
  • kom det hele i et ildfastfad og bag det i ovnen ved 180 grader varmluft i ca 15 min.
Velbekomme!!! :)

underskrift copy

tirsdag den 12. april 2011

Kødsovs med låg af kartoffelmos

Denne opskrift er for 4 personer og er yderst børnevenlig. Den stammer fra Karolines Kogebog 2



Kartoffelmos:

1 kg kartofler
1-2 dl mælk
50 g smør
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i vand uden salt i ca 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med en elpisker (eller hvad du plejer at bruge). Tilsæt mælken lidt ad gangen mens du stadig pisker. tilsæt smørret og rør godt. Smag til med salt og peber.

Kødsovs:

50 g smør
1 tsk paprika
1 mellemstort grofthakket zittauerløg
600 g hakket oksekød
1 dl tomatketchup
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Lad smørret gyldne i en tykbundet gryde og tilsæt paprika. Lad paprikaen bruse af. Svits løg og kød i smørret og tilsæt tomatketchup, salt og peber. Lad kødsovsen simre under låg i ca 10 min. Smag til med salt og peber.
Hæld saucen i et dybt, smurt ovnfast fad (evt gennemsigtig så effekten kan ses :) og læg kartoffelmosen over som låg. Bag retten midt i ovnen 25 min ved 200 grader.

Serveres fx med ribsgelé, rødbeder og/eller salat

Velbekomme :)

underskrift copy
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...