Rødspætte bagt i papir

Det skal du bruge til 1 person:

• 170 g rødspættefilet
• 200 g tomater
• 125 g sguash
• ca ½ tsk timian
• citronskiver

Sådan gør du:

• Skær tomater og squash i tynde skiver - læg grøntsagerne lagvis på et stykke bagepapir og drys timian, salt og peber på.
• Krydr rødspættefileterne med salt og peber og rul dem sammen - læg dem ovenpå grøntsagerne og pres lidt citronsaft ud over.
• Luk papirpakken omhyggeligt sammen og læg den i et ovnfast fad.
• Bages i en varm ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Sereveres med kogte kartofler, evt sovs (vi har brugt bearnaise) og flütes.

Velbekomme :)